Buffet Personalizado

Nosso Buffet é de alta qualidade, valorizando a apresentação e elaborados em conceito gourmet.
Nosso buffet é servido pelo staff mais bonito do Rio, composto por belos jovens, modelos  e universitários, treinados para oferecer um serviço profissional de alto nível.
Atuamos em casamentos, aniversários, bodas, eventos corporativos, dentre outros.


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MENU 1 – COQUETEL VOLANTE

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ENTRADAS FRIAS

ENTRADAS FRIAS
ESCOLHER 3:

  1. Cream cheese com geleia de damasco
  2. Carpaccio de carne al pesto com torradas
  3. Tartar de carne e torradas
  4. Salada caprese
  5. Tartalete camponata de berinjela
  6. Crostini de queijo provolone
  7. Tomates cereja al pesto de manjericão
  8. Queijo coalho com melado de cana
  9. Mini conie de salmon com gergelim
  10. Mini conie de atum
  11. Cestinha phyllo com mascapone e azeitonas picante
  12. Wraps vegetariano
  13. Wraps de 3 queijos e rúcula
  14. Guacamole com nachos crocantes
  15. Endiveas de atum com gergelim

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SALGADINHOS FRITOS

SALGADINHOS FRITOS
– ESCOLHER 4

  1. Acarajé Bolinho do tradicional acarajé da Bahia
  2. Aipim com Carne Moída Massa de aipim com salsa e recheio de carne moída
  3. Aipim com Camarão Massa de aipim com recheio de camarão e requeijão
  4. Aipim com Carne Seca Massa de aipim com recheio de carne seca
  5. Aipim com Requeijão Massa de aipim e recheio de requeijão
  6. Alho Poró com Camarão Massa sabor camarão com recheio de camarão e creme de alho poró
  7. Azeitona com Tomate Seco Massa sabor bacon com recheio de azeitona e tomate seco
  8. Brie com Damasco Massa sabor queijo brie com recheio de queijo brie e creme de damasco
  9. Croquete de Bobó de Camarão Massa sabor camarão e recheio de bobó de camarão
  10. Bolinha de Cheddar Massa sabor bacon com recheio de cheddar
  11. Bolinho de Bacalhau O tradicional bolinho de bacalhau com leve toque de azeite
  12. Bolinho de Bacalhau à Zé do Pipo Purê de batata recheado com bacalhau desfiado, batata, azeite extra e cebola
  13. Bolinho de Siri Massa sabor frutos do mar com recheio de casquinha de siri
  14. Camarão Empanado Massa sabor camarão com recheio de camarão em pedaços, requeijão e temperos
  15. Camarão na Moranga Massa com moranga e recheio de camarão
  16. Churros de Doce de Leite Churros tradicional com recheio de doce de leite
  17. Churros de Chocolate com Coco Massa de churros com chocolate e recheio duplo de brigadeiro e coco
  18. Coxinha de Galinha Tradicional Massa sabor frango com recheio de peito de frango desfiado e temperos
  19. Coxinha de Galinha com Requeijão Massa sabor frango com recheio de peito de frango e requeijão
  20. Croquete de Camarão com Requeijão Massa sabor camarão com recheio de camarão com requeijão
  21. Croquete de Carne Alemão Massa com carne moída e tempero alemão
  22. Croquete de Carne com Requeijão Massa com carne moída e recheio de requeijão
  23. Croquete de Salaminho Massa sabor salaminho com recheio de salaminho e requeijão
  24. Cubinho de Provolone Massa com queijo provolone e recheio de provolone
  25. Empanado de Salsicha Massa temperada com recheio de salsicha
  26. Bolinho de Feijoada Massa de arroz com feijão com recheio de feijoada
  27. Croquete de Hot Dog Frito Massa sabor tomate com recheio de salsicha e molho de hot dog
  28. Kibe Tradicional Massa de carne moída com trigo e hortelã recheada de carne
  29. Kibe com Brie Massa de carne moída com trigo recheada de queijo brie
  30. Medalhão de Bacalhau Massa tradicional com receita especial de bacalhau
  31. Medalhão de Camarão com Requeijão Massa sabor camarão com recheio de camarão e requeijão
  32. Medalhão de Calabresa Massa tradicional com recheio de calabresa e requeijão.
  33. Medalhão de Frango com Requeijão Massa sabor galinha e recheio de peito de frango e requeijão.
  34. Milho Verde com Calabresa Massa com milho verde recheada de calabresa e requeijão
  35. Milho Verde com Frango Caipira Massa com milho verde recheada de frango desfiado e creme de milho verde.
  36. Moqueca de Camarão Massa sabor moqueca e recheio de moqueca de camarão
  37. Moqueca de Frutos do Mar Massa de arroz com recheio de frutos do mar
  38. Napolitano Massa tradicional com recheio de presunto, queijo e orégano
  39. Pizza Frita Massa sabor pizza e recheio de mozzarella, molho de tomate e orégano
  40. Polpettone de Queijo Massa de carne moída com recheio de queijo e orégano
  41. Provolone com Tomate Seco Massa sabor tomate e recheio de provolone com tomate seco
  42. Quatro Queijos Massa sabor queijo com recheio de cheddar, parmesão, mozzarella e requeijão
  43. Queijo Coalho Massa sabor queijo coalho com recheio de queijo coalho
  44. Risoli de Camarão Massa sabor camarão com recheio de camarão.
  45. Risoli de Carne Massa sabor carne com recheio de carne moída
  46. Risoli de Frango Massa sabor frango com recheio de peito de frango e creme com leite.
  47. Romeu e Julieta Massa sabor queijo com recheio de goiabada e de queijo
  48. Roseta de Gorgonzola Massa sabor gorgonzola com recheio de pasta de gorgonzola
  49. Salada de Ovos Massa sabor bacon e recheio de ovos cozidos com maionese.
  50. Sequilhos Alho, Cebola e Calabresa Massa com fubá, cebola e alho recheada de calabresa, bacon e requeijão

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SALGADINHOS ASSADOS

SALGADINHOS ASSADOS
ESCOLHER 2:

  1. Empadinha de Bacalhau Massa de empada com recheio de bacalhau com creme
  2. Empadinha de Camarão Massa de empada com recheio de camarão
  3. Empadinha de Carne Seca Massa de empada com recheio de carne seca
  4. Empadinha de Chocolate Massa sabor chocolate com recheio de creme de coco
  5. Empadinha de Frango Massa de empada com recheio de frango
  6. Empadinha de Palmito Massa de empada com recheio de palmito
  7. Empadinha de Queijo Massa de empada com recheio de queijo

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SALGADINHOS DE FORNO

SALGADINHOS DE FORNO
ESCOLHER 2:

  1. Pastel de Forno Carne Massa de empada encorpada com recheio de carne bovina
  2. Pastel de Forno Frango Massa de empada encorpada com recheio de carne de frango
  3. Pastel de Forno Misto Massa de empada encorpada com recheio de queijo e presunto
  4. Pastel de Forno Camarão Massa de empada encorpada com recheio de camarão

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SALGADINHOS FOLHADOS

SALGADINHOS FOLHADOS
ESCOLHER 2:

  1. Mini Esfirra de Carne Massa tradicional de esfirra com recheio de carne e com tempero árabe
  2. Mini Esfirra de Queijo Massa tradicional de esfirra com recheio de queijo e orégano
  3. Folhado de Abacaxi com Bacon Massa folhada com recheio de abacaxi com bacon
  4. Folhado de Abacaxi com Presunto Massa folhada com recheio de abacaxi com presunto
  5. Folhado de Ameixa com Bacon Massa folhada com recheio de ameixa com bacon
  6. Folhado de Bacalhau Massa folhada com recheio de bacalhau
  7. Folhado de Banana com Canela Massa folhada com recheio de banana com canela
  8. Folhado de Calabresa com Manjericão Massa folhada com recheio de calabresa com manjericão
  9. Folhado de Camarão Massa folhada com recheio de camarão
  10. Folhado de Chocolate Massa folhada com recheio de chocolate
  11. Folhado de Frango Massa folhada com recheio de frango
  12. Folhado de Romeu e Julieta Massa folhada com recheio de goiabada e requeijão
  13. Folhado Escondidinho de Carne Seca Massa folhada com recheio de escondidinho de carne seca
  14. Folhado de Provolone com Tomate Seco Massa folhada com recheio de provolone com tomate seco
  15. Folhado de Queijo com Presunto Massa folhada com recheio de queijo com presunto
  16. Folhado de Casquinha de Siri Massa folhada com recheio de casquinha de siri

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VOL-AU-VENT

VOL-AU-VENT
ESCOLHER 1:

  • Vol-au-Vent de Alho Poró Copinho de massa folhada recheado com creme de alho poró
  • 2 Vol-au-Vent de Azeitona com Tomate Seco Copinho de massa folhada recheado com azeitonas e tomate seco
  • 3 Vol-au-Vent de Bacalhau Copinho de massa folhada recheado com pasta de bacalhau
  • 4 Vol-au-Vent de Brie com Damasco Copinho de massa folhada recheado com geléia de damasco e creme de queijo brie
  • 5 Vol-au-Vent de Camarão Copinho de massa folhada recheado de camarão e pasta de camarão
  • 6 Vol-au-Vent de Casquinha de Siri Copinho de massa folhada recheado com massa de casquinha de siri
  • 7 Vol-au-Vent de Chocolate Brigadeiro Copinho de massa folhada recheado com creme de chocolate brigadeiro
  • 8 Vol-au-Vent de Doce de Leite Copinho de massa folhada recheado com creme de doce de leite
  • 9 Vol-au-Vent de Gorgonzola Copinho de massa folhada recheado com creme de gorgonzola
  • 10 Vol-au-Vent de Queijo Copinho de massa folhada recheado com souflê de queijo
  • 11 Vol-au-Vent de Salmão Copinho de massa folhada recheado com creme de salmão
  • 12 Vol-au-Vent Lorraine Copinho de massa folhada recheado com creme lorraine
  • 13 Vol-au-Vent de Belém Copinho de massa folhada recheado com creme de baunilha

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BEBIDAS

BEBIDAS:

  • Água com e sem gás
  • Refrigerantes comum e diet
  • Água aromatizada
  • 2 sucos (a escolher)
  • Gelo

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MATERIAL

MATERIAL

  • Louças
  • Talheres
  • Copos de vidro
  • Guardanapos
  • Bandejas e todo suporte e estrutura de cozinha

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STAFF

STAFF:

  1. COORDENADOR
  2. GARCOM PARA CADA 15 CONVIDADOS
  3. EQUIPE DE COZINHA GERAL
  4. CHEF DE COZINHA
  5. APOIO
  6. COPEIRO

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MENU 2 – OPÇÕES COM MINI PORÇÕES + COQUETEL VOLANTE

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MENU MINI PORÇÕES

MENU MINI PORÇÕES
– ESCOLHER 3:

  1. Bacalhau espiritual
  2. Bacalhau as natas
  3. Escondidinho de camarão com catupiry
  4. Escondidinho de carne seca com catupiry
  5. Bobó de camarão com arroz branco e farinha amarela
  6. Filé mignon ao molho gorgonzola com musseline de batata
  7. Picadinho de Filé com musseline de baroa
  8. Risotto de aspargos com parma
  9. Risotto de camarão siciliano
  10. Risotto de fungui
  11. Risoto de queijo
  12. Risoto de mussarela de búfala com tomate seco
  13. Risoto primavera
  14. Risoto de camarão com alho poró
  15. Mini penne tricolor bacon e creme de leite
  16. estrogonofe de frango batata palha arroz branco
  17. Capeletti de frango ao molho quatro queijos ou molho pomodoro
  18. Penne com funghui
  19. Arroz de pato com azeitona e paio
  20. Penne 4 queijos
  21. Farfale de brie com damasco
  22. Creme de abobora com gengibre
  23. Creme de couve flor com parmesão
  24. Creme de baroa com nirá

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SOBREMESA - MENU MINIPORÇÕES

SOBREMESA – MENU MINIPORÇÕES
ESCOLHER 1:

    1. Bownie com sorvete de baunilha
    2. Suflê de chocolate
    3. Verrine de frutas com creme
    4. Verrine Romeu e Julieta
    5. Banana caramelada
    6. Muffins de chocolate com toppins

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ADICIONAIS EXTRAS

ADICIONAIS EXTRAS COMUNS AOS DOIS MENUS:

  • CERVEJA OU CHOPP
  • OPENBAR COM 3 TIPOS DE FRUTAS E DRINKS
  • MESA DE CAFE
  • MESA DE CHOCOLATE
  • BALEIROS
  • ESTACOES DE FRIOS
  • ESTAÇOES DE MASSAS
  • ESTAÇOES DE CALDO
  • RISOTERIA
  • ACARAJÉ GOURMET
  • DOCES
  • BOLO
  • DECORAÇÃO (somente com visita técnica ou maiores detalhes de estilo e negociação direto com cliente)
  • CERIMONIAL
  • WEEDING PLANNER

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“Do Buffet ao menu variado e saboroso à uma equipe organizada e qualificada, não deixamos escapar nenhum detalhe!”

Somos um buffet completo, capaz de proporcionar com excelência os mais variados eventos de casamento e cerimoniais, além de festas temáticas e exclusivas. Com um time selecionado de garçons modelos, nosso staff é a “cereja do bolo” de qualquer festa ou evento, dando um toque exclusivo de beleza, charme e simpatia, tornando ainda mais especial qualquer evento!
Entre em contato e conte conosco em seu próximo evento: o profissionalismo dos Top Waiters da Staff Eventos certamente irão conquistar os seus convidados!
Do Buffet ao menu variado e saboroso à uma equipe organizada e qualificada, não deixamos escapar nenhum detalhe!

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