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Menu Reveillon 2018.


Entradas Frias e quentes coquetel volante

Terrine de mascarpone com frutas vermelhas

Blinis de salmão com cream cheese

Rosbife no palito com brie  e cebolas carameladas

Tomates cereja com muzarela de búfala molho pesto

Bolinho de bacalhau

Camarão empanado com molho de catupiry

Mini quiche loirraine

Vol aunt vents gorgonzola


Proteinas (escolher 3 opções)

Bobó de Camarão e farofa de milho

Risoto de pato

Risoto de camarão com limão siciliano

Pernil 7 ervas com sal grosso e pimenta biquinho

Lombinho de abacaxi com ameixas

Rosbife com molho de mostarda e mel

Bacalhau espiritual

Tender com melaço de cana

Salmon assado com vinho branco e emulsão de maracujá


Arroz (escolher 2 )

Branco de lentilha e chips de cebola

Arroz de coco

Arroz de Nozes

Arroz de amêndoas filetadas e passas

 


Farofas (escolher 1)

De caju e nozes

Bacon com ameixa

Ovos com bacon

Banana da terra


 

Forno (escolher 1)

Quiche de salmão gergelim

Quiche de brie com damasco

Quiche de queijo Gruyere

Rocambole de bacalhau

Torta de Bacalhau com batata doce


 

Saladas (escolher 1)

Batatas com molho do chefe de coentro

Salada colorida de bacalhau e tabule

Salada Caprese

Salada mix com camarão e chia

Acompanha lentilha da sorte


 

Doces sobremesas  (escolher 2)

Torta de nozes

Pudim de leite

Brownie nozes chocolate e sorvete de Vanila

Sorvete de queijo com calda quente de Goiaba

Verrines de Limão

Quindão

Toucinho do céu

Rocambole de baba de moça e fios de ovos


Bebidas

Água com e sem gás

Sucos de frutas

Refrigerantes e cerveja


 

Material

Todo material necessário para suporte do evento: copos, pratos, louças rechaund de mesa guardanapos gelo,cooler,tina, etc.


 

Staff

– Garçom para cada 15 convidados
– Chefe de cozinha
– Auxiliar de cozinha
– Copeiro-
– Coordenação geral do evento

 

A Staff Eventos é uma das mais reconhecidas empresas do segmento de Buffet para Festas e Eventos no Rio de Janeiro.
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